• Baking,  Cake,  Cheesecake

    Suklaamokka-Juustokakku

    Suklaata ja kahvia, ja aika jännittävän makuinen pohja

    Mikäs ihmeen kukkablogi se semmoinen on, mihin yhtäkkiä ilmestyy kakkuohje? No se on Kukkamuijan elämänmakuinen blogi, jossa voi seurata Kukkatehtaan touhuja ja elämää sen ympärillä.

    . . . . .

    Näitä tarvitset:

    Pohja
    300 g Digestive-keksejä
    2 dl Kaurahiutaleita
    1 dl Fariinisokeria
    200 g Voita

    Täyte
    600 g Maustamatonta tuorejuustoa
    250 ml Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
    1 pss / 140g Pätkiksiä
    200 g / 1 levy Fazerin Taloussuklaata
    1 dl Vahvaa kahvia
    5 kpl Liivatelehtiä

    Ja teeppä näin:

    Murskaa 300 g Digestive-keksejä ja jauha ne hienoksi. Lisää keksinmurujen sekaan 2 dl kaurahiutaleita, 1 dl fariinisokeria ja 200 g sulatettua voita. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi ja painele seos ohuehkoksi kerrokseksi, aina irtopohjavuoan pohjasta korkealle reunoille asti.

    Laita 5 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen ja keitä 1 dl vahvaa kahvia. Sulata pussillinen (140 g) pätkiksiä ja 200 g taloussuklaata vesihauteessa, sen verran kuin ne suklaat suostuvat sulamaan. (Tähän väliin väitän että astiassasi on kohta harvinaisen epämääräisen näköinen suklaamöykky mutta ei hätää, tämä onnistuu kyllä.) Lusikoi 600 g maustamatonta tuorejuustoa kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella mukasulaneet suklaat sekaan. Vatkaa toisessa kulhossa 250 ml vaahtoutuvaa vaniljakastiketta kuohkeaksi, ja nostele suklaatuorejuustoon varovasti sekoittaen. Sulata lionneet liivatelehdet kuumaan kahviin, ja valuta ohuena nauhana muiden ainesten joukkoon, kokoajan sekoittaen. Kaada täyte keksimurupohjan päälle vuokaan, ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

    Koristele vaikka pääsiäisteemalla;
    Puolikkailla Kinder-munilla, vaaleanpunaisilla pikkumunilla ja pähkinärouheella.